Еда 3.0. Бананы из Исландии и другие истории о продуктах
Автор: Меткальф РобинИздательство: Издательская группа Точка
Год издания: 2020 г.
Дополнительные характеристики
Переплет: Твердый переплет
ISBN: 978-5-6043749-1-7, 9785604374979
Мировая продовольственная система, которой посвящена эта книга, нуждается в перестройке, может быть, даже в полной переделке, чтобы она могла обеспечивать все население земного шара здоровой едой и сейчас, и в будущем. Современные технические достижения позволяют серьезно изменить способы выращивания и распределения продовольствия, и их распространение не остановить. Читателями этой книги станут все те, кому важно знать, как и откуда возникают продукты питания, как воздействуют на окружающую среду глобальные продовольственные цепочки поставок и какие проблемы связаны с пищевыми отходами.
Купить в Лабиринте