Доставка не смогла убедить: зумеры и их бабушки все еще идут за продуктами в супермаркет

'/upload/iblock/fbb/gja4jis3o0loegbjilp0jvcd0thx5vs3.jpg'

Потребители все чаще заказывают еду с доставкой, однако почти 40% отказывающихся от сервисов объясняют это недоверием к качеству свежих продуктов. К такому выводу пришли аналитики IBC Real Estate, опросив 400 жителей городов с населением от 100 тысяч человек в возрасте от 18 до 60 лет.

Сервисами доставки продуктов в России с разной периодичностью пользуются 88% респондентов. Исключительно онлайн покупают еду 5% опрошенных. Аналитики IBC Real Estate отмечают, что для развивающегося рынка это высокий показатель. Полностью отказываются от заказа продуктов 12% участников исследования. Ключевая причина – привычка лично ходить в магазин, ее назвали 41% этой группы. Вторая причина – недоверие к качеству, особенно в категориях свежих и ультрасвежих продуктов, так ответили 38% непользователей. В IBC Real Estate связывают оба фактора с относительной молодостью рынка продуктового онлайна, в первую очередь в регионах.

Покупательские привычки заметно отличаются от региона к региону. В Москве доля потребителей, приобретающих продукты только онлайн, достигает 9%, что на 4 процентных пункта выше среднего уровня по стране. Тех, кто покупает продукты только в офлайн-магазинах, в столице 7% – на 5 процентных пунктов ниже среднероссийского уровня.

Рейтинг причин, удерживающих москвичей от полного отказа от офлайна, выглядит иначе, чем в целом по стране. На первое место жители столицы ставят недоверие к качеству продуктов при онлайн-заказе (39%). На втором месте – убеждение, что цены в онлайне выше, чем в физических магазинах (34%). Привычка ходить в магазин занимает лишь третью строчку (30%).

Различается и структура среднего чека. Москвичи чаще жителей других городов совершают крупные закупки. Доля чеков от 3000 рублей при офлайн-покупке продуктов в столице составляет 33%, при онлайн-заказе – 41%. В целом по России этот показатель равен 30% и 31% соответственно. Аналитики IBC Real Estate объясняют этот разрыв более высокими доходами москвичей и, как следствие, большей доступностью дорогих продуктов и альтернативных товарных категорий.

Исследование выявило значительный гендерный разрыв в Москве. Столичные женщины покупают продукты чаще или только онлайн в 33% случаев. Среди мужчин этот показатель лишь 10%. При этом 50% опрошенных москвичей заявили, что пользуются онлайном и офлайном с одинаковой частотой. В других городах России частота заказа продуктов мужчинами и женщинами практически не отличается – 18% и 16% соответственно.

Аналитики IBC Real Estate проследили влияние возраста на покупательские привычки. Самой активной аудиторией продуктового онлайна в Москве стали люди 25-34 лет. В этой группе 33% покупают продукты чаще или только онлайн, а более 20% полностью отказались от офлайн-походов. Аналитики подчеркивают, что это самый высокий показатель среди всех возрастных когорт и городов. Вопреки расхожему мнению о цифровом образе жизни молодежи 18-24 лет, эта группа продолжает регулярно ходить в магазины. В столице 51% опрошенных этого возраста покупают продукты чаще или только офлайн. Среди респондентов 45-60 лет этот индикатор поднимается до 55%.

В нестоличных городах с населением от 100 тысяч человек привычки разных возрастов частично повторяют московские. Среди молодежи 18-24 лет 45% все еще предпочитают офлайн-покупки продуктов. В самой старшей возрастной группе, от 45 до 60 лет, доля выбирающих офлайн достигает 57%. Наиболее склонны заказывать еду онлайн в регионах люди 35-44 лет, 21% из них делают это чаще других способов или полностью перешли на доставку.

Руководитель департамента исследований и аналитики IBC Real Estate Екатерина Ногай отмечает, что аудитория продуктового онлайна растет, но остается неоднородной. По ее словам, причины, по которым потребители все еще идут в магазин вместо оформления заказа, напрямую связаны с доступностью и уровнем развития сегмента в конкретном регионе. Ногай поясняет, что выстраивание логистики в малых и удаленных от центра городах сильно осложнено. Поэтому такие факторы, как привычка и недоверие к качеству, сохраняют высокое значение для покупателей. При этом она обращает внимание на парадокс: те же причины называют и жители столицы. Это, по мнению Ногай, говорит о недостаточной осведомленности населения о реальной степени развитости рынка.

Напомним, интернет-магазины и сервисы доставки продуктов питания в России за девять месяцев 2023 года выполнили в 1,5 раза больше заказов, чем годом ранее. В денежном выражении рынок увеличился в 1,4 раза. При этом 60% всех заказов и 50% продаж в отчетном периоде пришлись на «ВкусВилл», «Самокат» и «СберМаркет». LR